Torta de frango super cremosa! Você não pode deixar de fazer esta receita!
A combinação perfeita: Torta de Frango + Cream cheese. Tenho certeza que você vai arrasar no almoço de fim de semana! Faça, tire foto e marque a gente no IG @entretapasetortas :)Você encontra o vídeo completo no Youtube e também no Instagram. Nos vemos por lá! 😘
Ingredientes
MASSA DA TORTA
- 200 g Manteiga
- 400 g Farinha
- 1 Gema de ovo
- 1 Ovo
- 50 ml Água
- 1 csb Sal
- 1 Gema de ovo para decorar
RECHEIO DE FRANGO
- 500 g Peito de frango
- 1 Tablete de caldo de frango
- 1 Tomate picado
- 1 Cebola picada
- 5 Alho picado
- 10 Azeitonas
- 70 ml Molho de tomate
- 20 g Cebolinha
- 50 ml Caldo do frango (guarde do cozimento)
- 200 g cream cheese
- 20 g sal
- 30 ml Azeite
RECHEIO (opcional)
- 100 g Muzzarela ralada
Instruções
MASSA DA TORTA
- Em uma tigela grande coloque a farinha, manteiga e o sal. Mexa até virar uma massa farinhenta;
- Adicione o ovo e a gema e continue mexendo;
- Adicione a água em duas etapas;
- Não sova a massa, pois ela deve ser macia e não elástica;
- Enrole a massa em uma plástico filme;
- Coloque no refrigerador por 1 hora.
FRANGO COZIDO
- Em uma panela de pressão coloque o frango e o tablete de caldo de frango;
- Quando começar a dar pressão comece a contar 30 minutos;
- Depois de 30 minutos desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha da panela, não abra a válvula para acelerar o processo;
- Retire o frango e desfie imediatamente.
RECHEIO DE FRANGO
- Em uma frigideira coloque o azeite. Quando este estiver quente adicione a cebola;
- Deixe a cebola ganhar cor e adicione então o alho picado;
- Adicione então o frango desfiado e mexa bem;
- Adicione o caldo de frango que sobrou na panela de pressão em duas etapas. Isso vai hidratar o frango novamente;
- Adicione o tomate e mexa bem;
- Adicione o molho de tomate e misture bem;
- Adicione o cream cheese e deixe ele incorporar no frango todo;
- Quando começar a ferver coloque as azeitonas e deixe por 2 minutos;
- Desligue o forno e adicione a cebolinha e misture bem.
- Deixe esfriar pois vai ficar com a aparência de um creme de frango;
MONTANDO A TORTA
- Divida a massa em 1/3 e 2/3. Uma parte para o fundo e outra para cobrir.
- Retire a parte maior e abra com a ajuda de um rolo. Para facilitar abra em cima do plástico filme e coloque outro por cima para não grudar no rolo.
- Coloque a massa na forma de torta;
- Adicione então o creme de frango;
- Retire a segunda parte da massa (menor) e faça o mesmo processo de abertura.
- Mexa bem a gema de ovo e passe por cima da torta. Pegue um garfo e faça riscos na torta (veja o vídeo);
- Leve ao forno a 220ºC por 25 minutos (dependendo do seu forno pode demorar mais tempo). Sempre observe a parte de cima. Quando estiver dourada é hora de retirar.