Risoto de Camarão ao alho e óleo. Perfeito para o fim de semana!
Olá, amigos! Este Risoto de camarão ao alho e óleo é perfeito para o almoço de fins de semana, e melhor se acompanhado com um bom vinho branco.
Ingredientes
RISOTO DE CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO
- 600 g de camarão
- 50 ml de azeite de oliva
- 6 dentes de alho
- 50 ml suco de limão
- 500 g pacote de arroz para risoto
- 50 g de manteiga
- 1,5 litro de caldo de peixe
- 100 ml de vinho branco (de qualidade)
- sal e pimenta do reino à gosto
- salsinha à gosto (para decorar)
Instruções
PASSO 1 - CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO
- Em uma frigideira ou panela coloque o azeite e deixe esquentar, em seguida adicione o camarão, quando começar a ficar rosado acrescente o alho (3 dentes);
- Quando o camarão estiver bem rosado e o alho meio doudado (não queimado) acrescente o suco de limão e reserve em uma outra panela.
PASSO 2 - RISOTO
- Em uma panela coloque o tablete de caldo de peixe e deixe ferver;
- Na mesma frigideira ou panela que fez o camarão, coloque o azeite e o alho (3 dentes bem picados) e refogue;
- Adicione o arroz e misture bem;
- Adicione o vinho e deixe evaporar um pouco;
- Após isso adicione de pouco a pouco o caldo de peixe e não pare de mexer;
- Quando o arroz estiver al dente acrescente todo o camarão e misture;
- Quando estiver pronto salpique um pouco de salsinha para decorar.
- Agora é só aproveitar ;)