Quiche de queijo e presunto, cremosa e coberta com parmesão! Facílima de fazer!
Olá, amigos! Essa Quiche de queijo e presunto é super cremosa e ainda leva uma camada de queijo parmesão que a deixa com uma crosta super saborosa! É prática e fácil de fazer!Faça, tire foto e marque a gente no IG @entretapasetortas :)Você encontra o vídeo completo no Youtube e também no Instagram. Nos vemos por lá! 😘
Equipamentos
- Forma de 24 cm
- Tigela para misturar a massa
- Tigela para misturar o creme
- Espátula
- Fouet
- Rolo de massa
- Ralador
- Faca
- Garfo
Ingredientes
MASSA QUEBRADA (MASSA PODRE, PÂTE BRISÉE)
- 250 gr farinha de trigo
- 125 gr manteiga sem sal
- 2 gr sal (grãos finos)
- 1 ovo
- 50 ml água
- 1 gema de ovo (para pincelar o fundo da massa)
QUICHE DE PRESUNTO E QUEIJO COM PARMESÃO
- 300 ml creme de leite
- 2 gr sal (grãos finos) ( não precisa se estiver usando um queijo muito salgado)
- 3 ovos
- 100 gr queijo amarelo (ou da sua preferência)
- 80 gr presunto
- 50 gr queijo parmesão
Instruções
PASSO 1 - FAZER A MASSA
- Coloque a farinha e a manteiga gelada em uma tigela grande e comece a misturar com as mãos até virar um farelo;
- Adicione o sal;
- Misture mais um pouco e adicione o ovo;
- Por fim, adicione a água em etapas (ler observação) até virar uma massa uniforme;
- Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
PASSO 2 - ASSAR A MASSA
- Abra a massa em uma forma e pincele com uma gema de ovo;
- Faça furos no fundo da massa com um garfo;
- Leve ao forno por 25 minutos à 180ºC ou até a massa ficar meio amarelada;
- Depois retire do forno e deixe esfriar.
PASSO 3 - PREPARAR A QUICHE
- Passe os ovos em uma peneira para retirar a película que protege os ovos, pois assim evita-se que a quiche cheire a ovo.
- Misture os ovos e o creme de leite com um fouet com delicadeza. Não use o liquidificador, a quiche tem que ser cremosa e não aerada.
PASSO - MONTAR A TORTA
- Corte o queijo e o presunto em fatias bem pequenas;
- Coloque-os no fundo da torta;
- Espalhe o creme por cima do queijo e do presunto e espalhe para ficar uniforme;
- Adicione o queijo parmesão por cima;
- Leve ao forno pré aquecido à 180ºC por 45 minutos ou até que a quiche esteja dourada;
- Deixe-a esfriar por 10 minutos e já pode servir!
Vídeo
Observação
ÁGUA: Coloque em etapas pois dependendo da umidade da sua região, não precisará dos 50ml.