Coxinha de frango sem massa!
Esta coxinha é bem temperada e muito fácil de fazer. Você pode assá-la no forno, air fryer ou fritá-la no óleo. Ela é empanada com farinha de aveia, ovos e farinha de rosca de pão integral.Faça, tire foto e marque a gente no IG @entretapasetortas :)Você encontra o vídeo completo no Youtube e também no Instagram. Nos vemos por lá! 😘
Equipamentos
- 1 Panela de pressão
- 1 Espátula
- 1 Frigideira
- 1 balança
- 1 suporte para ovos (opcional)
Ingredientes
PARA COZINHAR
- 500 g peito de frango
- 1 caldo de frango
- 20 g sal
PARA REFOGAR
- 20 ml azeite extra virgem
- 3 dentes de alho
- 50 ml caldo do cozimento
- 1/2 colher de chá cebola desidratada em pó
- 1/2 tomate
- 50 g molho de tomate
- 10 azeitonas
- 50 g cream cheese
PARA EMPANAR
- farinha de aveia
- 2 ovos
- farinha de rosca de pão integral ou farinha de rosca normal
Opcional
- cebolinha ou salsinha à gosto
Instruções
PASSO 1 - COZINHAR O FRANGO
- Em uma panela de pressão adicione o frango, caldo de carne ou tempero de sua preferência e o sal;
- Quando a panela começar a ter pressão, conte 20 minutos;
- Depois de pronto, coloque em um prato e deixe ficar morno para começar a desfiar. Sugiro desfiar com as mãos pois evitam-se fiapos grandes de frango;
PASSO 2 - REFOGAR O FRANGO
- Em uma frigideira adicione o azeite e deixe aquecer;
- Adicione o alho e assim que começar a dourar coloque o frango desfiado;
- Mexa bem para incorporar o alho e logo após adicione a primeira parte do caldo de frango e deixe evaporar um pouco;
- Adicione a segunda parte e já coloque também o tomate;
- Adicione as azeitonas;
- Adicione o molho de tomate e misture bem;
- Adicione o cream cheese e misture bem;
- Coloque um pouco de cebolinha ou salsinha;
- Desligue o fogão e deixe esfriar completamente.
PASSO 3 - MOLDAR AS COXINHAS
- Em 3 recipientes coloque a farinha de aveia, os ovos e a farinha de rosca de pão integral;
- Comece fazendo bolinhas de 15 gramas (use uma balança);
- Passe na farinha de aveia, pois vai ajudar a absorver a umidade, e coloque no suporte para ovos (se tiver, caso não tenha deixe em um prato);
- Enrole mais 5 ou seis unidades;
- Pegue novamente a bolinha e passe na farinha de aveia novamente, no ovo (use um garfo) e então, na farinha de rosca de pão integral;
- Volte com a bolinha para o suporte de ovos e comece a modelar;
- Depois é só deixa-las separadas em um prato.
PASSO 4 - ASSAR NA AIR FRYER
- Coloque as coxinhas na air fryer por 15 minutos à 180ºC;
- Depois é só escolher o molho de sua preferência e se deliciar!
PASSO 4 - FRITAR EM ÓLEO
- Aqueça o óleo e adicione as coxinhas em pequenas quantidades;
- Depois de fritas coloque-as em um prato com papel toalha e deixe escorrer o óleo;
- Ponhas as coxinhas em um prato decorado com o molho de sua preferência e aproveite!