Mini batata em tiras gratinada
Receitinha deliciosa da @Recipetineats no Youtube
Ingredientes
- Spray de óleo
- 1,2 kg de batatas com amido, grandes e compridas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho finamente picados
- 1/2 xícara de creme de leite espesso/espesso
- 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho (ou 3/4 colher de chá secas)
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta preta
- 75g de queijo gruyere cortado em 12 quadrados para caber em uma forma de muffin (ou outro queijo derretido,
- 3/4 xícara de queijo gruyere (ou outro queijo derretido), ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F/180°C (todos os tipos de forno).2. Pincele a forma de muffin com manteiga: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e use o que for necessário para pincelar levemente os buracos da forma de muffin com manteiga. (A manteiga restante é para o molho de natas)3. Molho de creme: Na manteiga restante, adicione o alho e cozinhe por 20 segundos. Adicione o creme e o sal e leve para ferver. Cozinhe por 30 segundos, retire do fogo e mantenha aquecido.4. Fatia de batata: Descasque as batatas. Apare a base para que fique em pé. Em seguida, corte em formatos cilíndricos que caibam na forma de muffin. Corte em fatias de 2mm/ 1/10" usando um bandolim ou uma faca afiada.5. Monte as pilhas: Coloque as fatias de batata na forma de muffin de forma que elas cheguem até a metade dos orifícios da forma de muffin. Tente combinar por tamanho para torná-los em pilhas organizadas.6. Creme: Regue cada pilha de batata com 1 colher de chá da mistura de creme – use 1/2 da mistura.7. Fatia de queijo: Cubra com uma fatia de queijo.8. Cubra com batata, creme e depois tomilho: Cubra cada pilha com as fatias de batata restantes de forma que a altura fique cerca de 1 cm / 1/3 "acima da borda da forma de muffin (elas afundam depois de assadas). Regue com a mistura de creme restante e polvilhe com a maior parte do tomilho (reserve um pouco para cobertura).9. Assado por 40 minutos: Cubra frouxamente com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até que a batata esteja cozida. Uma pequena faca afiada deve passar sem qualquer resistência.10. Cubra com queijo, leve ao forno por 10 minutos: Retire do forno, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno sem papel alumínio por 10 minutos ou até dourar.11. Decore com tomilho: Polvilhe com o tomilho restante.12. Deixe descansar por 5 minutos e retire para servir. Use uma colher de sopa ou uma faca de manteiga para ajudar a identificá-los. (Nota 3)13. Para Servir: Jantar – sirva como acompanhamento. Petiscos – sirva quente como está. Café da manhã – sirva com ovos e bacon.