A melhor receita de Costelinha Assada
Esta receita de costelinha assada super temperada vai surpreender seus amigos e familiares! Faça hoje mesmo!Instagram @trishale
Ingredientes
- costelinha (truque: você pode usar carne assada cortada se estiver com orçamento limitado - alguns restaurantes fazem isso) + 3 colheres de sopa de óleo neutro
- um pacotinho de manteiga
- 1 cebola
- 3 talos de aipo
- 2 cenouras
- bulbo de alho cortado ao meio
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- meia garrafa de vinho tinto
- 3 xícaras de caldo de carne
- 1 colher de chá de Worcestershire
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 3 folhas de louro
- alguns ramos de tomilho e alho
- cebolinha para enfeitar (opcional)
Instruções
- Polvilhe toda a carne com s+p a gosto e depois cubra com uma fina camada de farinha.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e doure todos os lados.
- Retire a carne e adicione a manteiga, a cebola, o aipo e as cenouras na mesma panela. Tempere com sal e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto.
- Adicione a carne de volta e adicione o inglês, o vinho, o caldo, o tomilho e as folhas de louro.
- Cubra com a tampa e cozinhe em fogo baixo por 3 horas. Se estiver usando um forno, faça 325° por 3,5 horas.
- Coe todo o líquido da panela, retirando o suco da cebola, cenoura, etc. Retorne o molho para a panela, leve para ferver e mexa/reduza até engrossar.
- Coloque a carne no prato de servir e regue com o molho. Sirva com qualquer vegetal ou amido e divirta-se!