Muffins de Limão! Bem molhadinhos e deliciosos!
Que tal um muffin de limão bem molhadinho para o lanche da tarde? Ou para um café da manhã, talvez? Faça hoje mesmo para amigos e familiares!Youtube @CasaYun
Ingredientes
CREME DE LIMÃO
- Açúcar branco 90g
- Ovo 1
- Gema de ovo 1
- Suco de limão 80ml(de 2 limões)
- Manteiga sem sal 40g
- Uma pitada de sal
MASSA DO MUFFIN
- Açúcar (açúcar de cana orgânico) 100g
- Raspas de limão (de 2 limões)
- Ovo 1
- Extrato de baunilha 1/2 colher de chá
- Óleo vegetal 75g
- Farinha 125g
- Amido de milho 10g
- Fermento em pó 6g
- Sal 1/4 colher de chá
- Leite 90ml
Instruções
Por favor, prepare ✔️
- Prepare todos os ingredientes em temperatura ambiente.
- Prepare raspas de limão e suco de limão com 2 limões.
- Pré-aqueça o forno a 170 graus.
🍋 Como fazer creme de limão
- 1. Misture o açúcar, o sal e a manteiga em uma tigela limpa.Adicione os ovos um por um. Em seguida, adicione suco de limão.Coloque a massa em uma panela e leve ao fogo baixo até obter uma textura lisa. (Continue mexendo sem parar)Desligue o fogo quando atingir uma consistência espessa e que não escorre.Peneire a coalhada de limão e coloque-a em um recipiente limpo. Feche a tampa e deixe esfriar em temperatura ambiente.🔅Como guardar - Pode ser guardado na geladeira por cerca de 2 semanas e no freezer por até 3 meses.
Preparar o muffin
- 1. Misture o açúcar e as raspas de limão em uma tigela limpa. Esfregue com os dedos para que o sabor do limão seja bem absorvido pelo açúcar.Adicione o ovo, o extrato de baunilha e o óleo vegetal. Misture suavemente até que todo o açúcar esteja bem dissolvido.Misture todos os ingredientes secos em outra tigela limpa. Peneire e adicione na tigela em 2 porções. E então adicione leite.Adicione todos os ingredientes secos restantes e misture suavemente.Encha a forma de muffin preparada com massa até 3/4 da sua capacidade. Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 15-18 minutos.Deixe os muffins assados esfriarem, retire-os da assadeira e coloque-os sobre uma gradinha.Finalize adicionando o creme de limão aos muffins completamente resfriados.